4 Aşamada Bakava Yapmak

'Bayram sofralarının sultanı baklava, şerbetli tatlı sevenlerin olmazsa olmazlarından. Fıstıklı, cevizli, desen desen, şekil şekil pek çok çeşidi bulunan baklavanın yapılması da epey emek istiyor. İncecik açılan ve yırtılıveren hamurlar, şerbetin sıcaklık derecesinin ayarlanamaması gibi belirli detaylar bazı hanımları baklava yapımında muftaktan bezdirebiliyor. Bu pratik tarifle birlikte ev baklavası yapmayı kolayca öğrenecek ve boşa harcadığınız bir sürü zamanınız fazladan cebinize kalacak.

Annemin güleryüzlü ve hamarat yakın arkadaşı Serap Teyze, bayram için evinde baklava yapacağını söylediğinde, gözlerim boncuk boncuk açıldı. Ben de uzun süredir baklava yapmayı öğrenmek istiyordum. Hem öğrenmek hem de hünerlerini fotoğrafa dönüştürerek siz sevgili okuyucularımla paylaşmak istediğimi söylediğimde, ricamı kırmadığı için kendisine teşekkür...'

Evde baklava yapmayı öğrenelim.

Devamını okumak için...

Devamını Oku

Çabuk Kırmızı Mercimek Çorbası

'Çorba denildiği zaman akla sık gelen çorbalardandır mercimek çorbası. Özellikle yapılış itibariyle de kişiyi uğraştırmaması onu, daha da bir tercih edilir kılıyor. Peki, bu kırmızı mercimek çorbasını daha da kolay nasıl pişirebiliriz?

Pek çok yemekte olduğu gibi önce soğanlar kavrulur, ardından uğraş verilerek doğranmış minnacık havuçlar da bu kavrulmaya dahil edilir. Bu kavurma işlemi sırasında hem normalinden daha fazla yağ harcar, hem de soğanları ve havuçları ufak doğrayabilmek için vaktimizden...'

İşte en basit kırmızı mercimek çorbası. 'Yeme de yanında yat' cinsten dediğim bu lezzeti sofraya taşımak bir o kadar da pratik. Püf noktalarını vermesi benden, denemesi sizden!

Devamını okumak için...

Devamını Oku

Zeytinyağlı Biber Dolması

'İlk önce pirinci ılık suda 15 dakika beklemeye bırakın. Bu sırada; dolmalık yeşil biberleri güzelce yıkayarak bıçak yardımıyla tepelerini şapka biçiminde çıkartın. Biberlerin içindeki tohumları da temizleyip onları bir kapta kenara bırakın. Ilık suda beklemiş pirinci soğuk suyla yıkayın ve süzün.

Soğanı minik minik kıyın. Tavaya, tarifteki zeytinyağın yarısını boşaltın. Üzerine kıyılmış soğanı ekleyip...'

Pratik ve çabuk zeytinyağlı biber dolmasının fotoğraflı anlatımı.

Devamını okumak için...

Devamını Oku