İmroz'a Kara Harekatı

'Dereköy yani; eski adıyla Şinudi’ye vardığınızda eski bir Rum kilisesi karşılıyor sizi. Kapıdaki görevliden aldığım bilgiye göre; hala Pazar günleri sabah saat 08:00’de içeriye girebilmeniz mümkün. Yokuş yukarı uzanan köyde Arnavut kaldırımlarına dolanan cumbalı evler süslüyor dağın eteklerini sağlı sollu. Eskiden 1950 tane Rum hanesi var iken; şimdi yaklaşık 50 kadar kalmış. Eski çamaşırhaneleri ve kiliseleriyle bilinen, Cumhuriyet’in ilk yıllarında ise Türkiye’nin en büyük köyü kabul edilen bir Rum köyü burası; ama...'

Hayalet köy: Dereköy.

Devamını okumak için...

Devamını Oku

Zeytinli Börek

Hamuru için:
500 gr un
25 gr maya
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
İç malzemesi:
250 gr yeşil zeytin
100 gr kıyma
1 paket margarin
3 adet taze soğan
2 adet taze sarımsak
Yarım bağ maydanoz
50 gr ceviz içi
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinleri ikiye bölüp ceviz, maydanoz, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.Kıymayı bir tencereye alıp yağla birlikte kavurun. Böldüğünüz zeytinleri atıp kavurmaya devam edin. Daha sonra soğan, sarımsak, ceviz içi, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek bir harç harç hazırlayın.
Hamuru için: Hamur için gereken tüm malzemeyi katıp bir hamur elde edin.Küçük küçük bezeler yapıp kahve fincanı genişliğinde oklavayla açın. İçine harçtan koyup hamurun ağzını kapatın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.

Devamını Oku